Buffet: uma escolha delicada

...A escolha do Buffet é um momento delicado para os noivos. Alguns locais oferecem apenas a comida, outros oferecem apenas o espaço e outros ambos. E há ainda aqueles que só alugam o local mediante a contratação da comida. Por isso fique atento, só contrate neste caso se ambos os serviços lhe agradarem plenamente.
...Este item é responsável por 50% a 60% dos gastos de todo o evento e é a ele que caberá a alma de toda a sua festa. Afinal, comida ruim, pouca ou mal servida é sempre catastrófica. Sendo assim, não se impressione e se deixe levar somente durante as famosas degustações promovidas pelos buffets, mas procure uma indicação segura de alguém que já conheça a empresa e, principalmente, redija um contrato detalhado especificando o que será servido, a quantidade de pessoas do evento e o horário para iniciar e terminar o serviço.

...Outro ponto importante para ponderar no momento de escolher o Buffet é o tipo de festa que os noivos desejam realizar. Uma festa animada que inclua uma pista de dança requer um local que tenha espaço para tanto e que permita música alta durante a madrugada. Já uma recepção que inclua somente um jantar e uma música ambiente pode dispensar o espaço da pista de dança e por não haver necessidade de música até altas horas, o Buffet poderá estar muitas vezes, mais bem localizado.

... Muitos noivos optam por realizarem suas festas em hotéis, o que muitas vezes é uma excelente escolha, pois ganha-se em itens como segurança, localização, estacionamento e até preço. Apenas fique atento ao item horário, uma vez que hotéis possuem hóspedes e estes odiariam ser incomodados por uma festa durante a noite.

... Vamos agora a algumas dicas de seu cardápio de acordo com o horário de seu casamento. Casamentos realizados pela manhã pedem algo mais leve como um “brunch” que é um intermediário entre café da manhã e almoço. O menu é composto de salgadinhos, tortas, coquetéis, etc. Já as cerimônias realizadas por volta das onze horas o mais adequado é servir um almoço. Nos casamentos realizados no final da tarde (até às 18 horas) pode ser servido um coquetel, que é algo mais simples composto por canapés, salgadinhos, tortas, etc. As cerimônias realizadas após as 19 horas pedem um menu um pouco mais sofisticado. Um jantar que contenha duas opções de massa ou uma de massa e uma de carne se enquadra perfeitamente. Há, ainda, aqueles que optem pelo chamado bolo com champanhe, que consiste em servir apenas estes dois itens no local escolhido, que muitas vezes é o próprio salão da Igreja em que foi realizada a cerimônia.

...Caso a sua opção seja pelo jantar seguem abaixo alguns estilos de servi-lo:

• Estilo Americano: é um estilo informal. Os convidados se servem e comem em pé ou em assentos de um lounges, como pufes;
• Estilo à francesa: é oposto da americana, já que é bem requintada. Os convidados são servidos nas mesas pelos garçons, sendo que os pratos são montados na hora;
• Estilo franco-americano: os convidados sentam-se nas mesas e levantam-se para se servir nos locais onde são colocadas as comidas (sempre mais de um e de acordo com o número de convidados);
• Estilo inglês ou à inglesa: é um pouco mais informal que o estilo à francesa, já que os convidados são servidos nas mesas, mas o garçom traz na cozinha o prato já montado.

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Fornecedores do ramo de Buffets:

	Giga Byte - Buffets R. Luís Otávio, 11 - Pq. Taquaral - Campinas - SP F.: (19) 3296.4770 / 3256.9595 Site: http://www.gygabyte.com.br/
	Debroi Eventos Buffet e Locações Av. Marechal Carmona , 801 -Vila João Jorge Campinas - SP F.: (19) 3237-8018 / 9126-9342 E-mail: debroieventos@terra.com.br Site: http://www.debroieventos.com.br
	Metropolitan Buffet "Estacionamento Próprio e 25 anos de tradição" R. Emerson José Moreira, 888 Pq taquaral - Campinas - SP F.: (19) 3256.2977 / 3256.2255 / 9702.2819 Site: http://www.buffetmetropolitan.com.br/
	Brunetto Buffet R. Barreto Leme, 2377 - Cambuí - Campinas - SP R. Benjamin Constant, 326 - Centro - Amparo - SP F.: (19) 3295.0300 / 3295.2233 / 3817.1936 Site: http://www.buffetbrunetto.com.br/
	Claudia Porteiro R. Dom Bosco, 363 - Sta. Catarina - Americana - SP F.: (19) 3406.3024 Site: http://www.claudiaporteiro.com.br
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